1、黄鳝洗净切成段，加米醋抓洗出大量黏液，加面粉搅拌均匀吸收粘液后，
2、用清水冲洗干净备用（这一步很关键，去腥味软肉质）辣椒和大蒜备用
3、锅里放入稍多的油，下大蒜煎成金黄色后放入砂锅备用。
6、美味出锅开吃啦！！
