1、卷心菜切丝，胡萝卜切条，黄瓜切条备用。
2、切好的蔬菜加盐腌制20分钟。
3、姜切片，蒜去皮，辣椒掰碎备用。
4、加白糖拌匀，腌制20分钟。
5、容器中倒入蔬菜、姜片、蒜瓣、干辣椒。
6、倒入白醋、盐、清水，盖好盖子。
7、腌制几个小时后即可食用。
