蛋黄派的做法

1、蛋黄加入糖打到微白

2、牛奶加热到微微沸腾。

3、倒一半的牛奶入蛋黄里，搅打均匀。

4、低粉和玉米淀粉混合筛倒进去。

5、拌均匀后倒回牛奶里。

6、重新加热到浓稠。

7、关火加入黄油

8、再加入香草精拌均匀

9、放凉后，装入保鲜袋里。

10、卷成棒状，入冰箱里冻硬。

11、两个蛋加入糖

12、打到提起打蛋器滴落的痕迹不消失

13、加入已过筛的低粉翻拌均匀

14、黄油隔水融化

15、先挖少量面糊入黄油中拌均匀。

16、倒回大面糊盆中，上下翻拌均匀

17、装入裱花袋里

18、取出已经冻硬的馅芯，切片备用

19、模子里先挤1/3满的面糊，入烤箱180度约4分钟左右

20、等表皮结起来了，取出，快速放上馅芯

21、再把面糊挤上盖满

22、烤箱180度，约20分钟。

23、吼吼~~ 美啊美