1、虾开背去壳去虾线，洗净滤干，加少许盐，料酒腌制一下。
2、香菇洗净切瓣，装盘备用。
3、姜蒜青椒甜椒切好装盘备用。
4、热油下青椒小米辣，姜蒜，翻炒一下
5、先下香菇，炒2分钟左右，缩小变色下虾仁。
6、翻炒至变色
7、加生抽，蚝油，少许盐，鸡精，胡椒粉。下甜椒翻炒1分钟起锅
