1、腐竹提前泡发好。切段。
2、入开水锅中炒一下，捞出，攥水分。
3、锅中倒油，放入葱姜蒜炒出香味。
4、先放辣椒翻炒一下，再放腐竹，倒入生抽，耗油，加白糖、食盐，翻炒均匀。
5、出锅装盘，即可开吃。
