1、将卤猪头切成薄片。
2、青笋去皮切成菱形片。
3、把锅置旺火上，下少量油，倒入切好的猪头肉薄香。
4、加入姜蒜片和适量豆瓣炒香。
5、倒入切好的青笋，炒熟。
6、加入味精，根据各人口味加适量的盐，起锅装盘。
