1、将凉粉切成均匀的小块备用
2、葱蒜切成丁备用
3、将鸡蛋打至碗中，加入少许食盐后顺时针搅拌均匀
4、炒锅放油，放入鸡蛋炒熟盛出备用
5、炒锅放油，加入花椒及葱蒜后爆香
6、放入凉粉翻炒，放入生抽，料酒及酱料翻炒至熟
7、加入提前炒好的鸡蛋翻炒
8、加入十三香及适量食盐后即可出锅盛盘
