1、选取新鲜的鲍鱼，不在多，在于鲜。
2、清洗，用盐水清洗，最好牙刷刷新干净，并用水果刀划开，以便入味。
3、调汁，蒜末、蚝油在油锅里翻炒至香，备用。
4、鲍鱼放入蒸锅中大火蒸5分钟。
5、蒸好后，将准备好的汁浇在鲍鱼上，即可出锅。
