酥嫩大饼怎么做？

1、面粉、食盐和温水混合，揉匀。

2、抹上食用油，发酵30分钟。

3、热油、五香粉、食盐和面粉混合，搅拌均匀。

4、取出面团，排气，擀成面片。

5、抹上油酥。

6、两边各割4刀。

7、折叠。

8、擀成饼胚。

9、锅内倒入食用油，加热，放入饼胚，小火，煎至定型。

10、翻面，煎至两面金黄。

11、取出，切块。