腐竹炒肉片的做法

1、腐竹提前泡发，半肥瘦洗干净，大蒜。

2、猪肉切片，瘦的加入适量生粉，料酒，盐腌制一会，肥的单独拿来炼油，腐竹切段，大蒜拍碎。

3、热锅倒入肥肉和大蒜小火炼油。

4、肥肉微黄转中火，倒入瘦肉翻炒至变色捞出。留油在锅里。

5、继续中火，倒入腐竹翻炒1分钟。

6、把瘦肉倒进锅里，先不要翻炒。

7、加入适量生抽，老抽，蚝油，少许盐调味，大火快速翻炒均匀，准备出锅。

8、装盘后撒上葱花。