1、将虾仁洗干净，去虾线，加胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制10分钟；
2、将鸡蛋打散，加盐、胡椒粉搅拌均匀成蛋液；
3、将鸡蛋液过滤，这样的鸡蛋更加滑嫩，小朋友超级喜欢吃；
4、起锅烧水，煮沸，将过滤后的蛋液放入锅中，遮盖小火蒸；
5、蒸至蛋液表面凝固，放入虾仁继续蒸；
6、待虾仁也蒸熟后即可关火出锅享用美食。
