1、.蛤蜊洗干净，姜和蒜切薄片，淀粉加水搅拌均匀
2、炒菜锅中放两勺油，等到油热时放入姜片、辣椒
3、放入蒜片、葱、辣椒和豆瓣酱爆炒，约10秒
4、加入洗好的蛤蜊。倒入黄酒，盖上锅盖
5、炒至蛤蜊全部开口，加入糖、胡椒粉，加盐，加一点酱油，倒入和好的玉米淀粉，翻炒均匀即可。
