1、准备食材。
3、将肉放入锅中，然后加入适量的清水，盐，姜片，料酒。大火煮开后撇去浮沫，然后转小火炖20分钟。
5、锅中加适量的油，油温四五成热的时候，将洋葱碎放进去，小火慢炸。
7、肉煮好后，切成小块备用。
9、将姜末倒入锅中煸炒出香味，然后再把香菇倒入锅中煸炒匀均。
11、倒入适量的热水，大火烧开后转小火炖40分钟。
13、将黄瓜削成薄片备用。
15、先往米饭上撒少许油炸后的洋葱碎，然后再铺一些香菇卤肉上去。
17、用黄瓜片将饭团包住，然后再撒少许紫菜碎即可。
