如何做毛血旺

鸭血切片。毛肚切条。火腿肉切片。准备黄豆芽和青菜。干辣椒剪成段。生姜切末，葱白切花。蒜切蒜末。锅内热油，放入蒜末炒香。加入郫县豆瓣酱，炒出红油。加入火锅底料。加入一点生抽，熬制汤底。倒入清水，大火煮开。倒入豆芽。将豆芽菜和青菜放入碗底。下入火腿和鸭血。加入食盐。捞出放在碗内。加入毛肚丝。放入香葱。焯水十秒。捞出放入碗中。淋上姜汁。撒上干辣椒。撒上葱末。