1、把螃蟹洗净
2、年糕切长片
3、准备生姜片，葱花，红薯粉擀细
4、用刀从蟹背上斩下去（这个要手脚麻利一点一刀切）
5、入锅油温5分热，把斩开的蟹拍上红薯粉后放入油锅里
6、煎至蟹变色后捞起
7、再把年糕过油煎炸后捞起
8、留底油下入生姜片爆出香味
9、先把蟹回锅加入料酒
10、再把年糕加入，再加入生抽
11、加入开水盖上煮至螃蟹熟
12、打开盖子加入白糖翻炒均匀至汁水全部收干后熄火出锅
13、撒上葱花上桌
