怎么做蛋黄酥

1、咸蛋黄放入碗中，浸泡一下白酒去腥。

3、先来做油皮，面粉，玉米油，白糖，清水倒入碗中搅拌均匀。

5、再来做油酥，低筋面粉加入软化的黄油，下手揉成光滑面团。

6、将油皮面团和油酥面团分别平均分成16等份，取一个油皮面团压扁，包入一个油酥面团，捏紧收口。

8、再次卷起来。

10、松弛的时间用来做馅料，红豆沙和咸蛋黄一起上称，共25了，用红豆沙包裹咸蛋黄，将馅料滚圆，16个锾哩菸谷全部做好。

11、松弛完毕的面团两端向中间捏起来，压扁，擀成圆形薄片。

12、包裹一个馅料，捏紧收口，收口向下放。

13、摆入烤盘，表面刷一层蛋黄液，在中间撒一点黑芝麻，烤箱预热180度，中层，上下火烤30分钟。

14、出炉啦，真香，我喜欢趁热吃，特别酥。