1、方法一：将腊肉放入蒸锅，切片备用。
2、蒜薹切段，翻炒备用。
3、翻炒辣椒、生姜、大蒜。
4、腊肉倒入锅中，加入蒜薹、蚝油进行翻炒。
5、方法二：腊肉焯水，捞出备用。
6、锅中放入冬笋、盐，进行翻炒备用。
7、腊肉放入锅中，加入大蒜、辣椒进行翻炒。
8、加入冬笋、葱叶，翻炒出锅。
9、完成腊肉的炒制。
10、总结如下。
