1、鲜虾去头，（虾头留下，弄虾油，炖白菜豆腐用）剥去外壳，留下尾部。
3、全部切好，用水冲洗干净。
5、准备淀粉、蛋液、面包糠。
7、油温5成热倒入锅里炸至两边金黄就可以了。开吃后放在吸油纸上，吸干表面的油。
