1、蚕豆剥壳取豆，葱切葱花
2、锅中倒入少许油，油热放入三分之一葱花爆香
3、倒入蚕豆轻推，一次性加入水，加盐、少量糖焖，中火约五分钟左右
4、开盖炒匀，感觉蚕豆已软，收汁水加味精调味
5、撒上剩余的葱花
6、关火盛出即成
