1、将洗净的芹菜去除根部切断，泡水沥干，香干切厚片备用。
2、起锅烧油，放入葱、姜、蒜炒香。
3、捞出葱、姜、蒜，放入香干翻炒。
4、放入切好的芹菜翻炒均匀，炒至断生。
5、加入适量盐和鸡精翻炒均匀即可。
