1、将腐竹提前用清水泡发，花生米浸泡半个小时。
3、西芹和腐竹分别切成长度为4-5厘米的斜段。
5、锅中烧开水，先放入西芹焯烫一分钟，再放入腐竹焯烫一分钟。
7、调入生抽、3克盐、鸡精，糖和芝麻油，用筷子拌匀。
9、锅中倒入食用油烧热，将花椒粒放进去炒出香味，捞出丢弃。
