千层饼的做法步骤

1、面粉中加入酵母，少许盐搅拌匀。

3、再揉成面团，盖上保鲜膜醒发。

5、面团拿出揉搓排气，再分成9个小面团，1个大点的面团，揉光滑。

7、然后把剩下的9个小面团，擀成薄片，每层都刷上菜油，五香粉，辣椒面，叠放一起，最后一片盖在上面不刷油。

9、把千层饼放入蒸锅，先不要开火，盖上盖子二次醒发20分钟，然后开中火蒸25分钟左右，千层饼就熟了。

11、千层饼层次分明，外酥里嫩，香味扑鼻而来。