1、锅中放油，将鹌鹑蛋煎成荷包蛋
2、将葱、蒜放入锅中，翻炒爆香
3、加入火腿翻炒，再把洋葱、胡萝卜加入锅中翻炒爆香
4、把鹌鹑蛋放入锅中，加入料酒、生抽、盐、蚝油，把它翻炒均匀
5、最后，加入青椒翻炒，就做好了