1、羊肚菌放入温水浸泡15分钟，沥水备用。
2、老母鸡剁成小块，放入冷水中加葱段姜片焯血水，捞出冲洗干净。
3、锅内放入老母鸡、葱段姜片和适量水大火烧开，撇去浮沫后放入羊肚菌中小火煲1个小时。
4、锅内撒入盐、味精调味，出锅即可。
