蔓越莓奶酥的做法

1、食材称重，蔓越莓干用朗姆酒浸泡至软，没有朗姆酒可用保鲜膜密封，放在温暖处泡软。

2、黄油软化后，用打蛋器手动把黄油、糖粉和奶粉搅拌均匀。再用电动打蛋器打发，直到体积膨松，颜色变浅。

3、依次加入1/3蛋黄，并用打蛋器打均匀，并每次都要等蛋黄和黄油混合均匀，再加入1/3蛋黄。最后记得留一点蛋黄，用来刷面。

4、打好的黄油应该呈浓稠，膨松状态。

5、筛入面粉和奶粉。

6、把面粉和黄油混合均匀。加入沥干朗姆酒的蔓越莓干。

7、揉均匀。

8、用擀面杖擀成长方形。1cm厚。

9、切掉四周不齐的边，再切成小长块。

10、180度预热烤箱5分钟。生胚表面再刷一层蛋黄液。

11、把奶酥放入预热好的烤箱。170度，中层，20分钟左右。

12、香酥香酥的，真真是掉渣渣啦。