1、准备一个大鱼头，从中间切开。锅里热油，煎一下。
2、准备砂锅一个，下面铺一层海鲜菇。
3、把煎好的鱼头放上去。
4、豆腐切成小方块，放入油锅煎一下。铺到鱼头上。
5、锅里留底油，下入蒜蓉辣酱，翻炒，再加入酱油，耗油，倒适量水，加盐，鸡精，白糖，胡椒粉调味。
6、将汤汁倒入砂锅，放入姜葱香菜，炖20分钟。
7、美食就做好啦，可以品尝啦。
