家庭版鱼香肉丝的做法

1、木耳事先泡发

2、猪里脊一块切成丝

3、加入一小勺盐、一勺白胡椒粉、一勺料酒、一个鸡蛋清和一勺淀粉搅拌均匀

4、腌制10分钟

5、需要的配菜切好备用

6、鱼香汁：一小勺盐（蚝油也可以）、两勺生抽、三勺白糖、四勺陈醋、五勺清水，半勺淀粉搅拌均匀

7、起锅放点油，将腌好的肉丝油温4成热的时候放入

8、炒成白色的就可出锅备用

9、锅里再放点油下葱姜蒜炒香

10、放入郫县豆瓣酱炒出红油

11、下配菜翻炒

12、翻炒两分钟后下炒好的肉丝

13、翻炒均匀后下鱼香汁大火翻炒收汁

14、出锅啦

15、好吃，再配碗白米饭 香