1、把黄骨鱼去内脏，去腮，清洗干净备用。
2、锅中下入食用油，然后下入黄骨鱼。
3、黄骨鱼在锅中煎至两面金黄，起锅备用。
4、锅中加入食用油，接着下入；葱、姜、西红柿。西红柿要切成小块。
5、西红柿在锅中炒出汤汁后，加入清水500克。
6、锅中汤汁煮至沸腾后，下入黄骨鱼，盖上锅盖焖煮至熟透，然后下入；食盐、白糖、胡椒粉。
7、小火慢煮五分钟，汤汁浓稠，关火。这时候撒入葱花，用汤钵盛出，黄骨鱼汤就做好了。
