1、首先把鱼洗干净后处理好，切去内脏，把鱼从中间切开。
3、鱼片清洗过后，加入食盐，淀粉，白胡椒粉与料酒，搅拌均匀后腌制10分钟。
6、再次起锅烧油，放入鱼骨煎至两面金黄，然后倒入水。
8、水烧开之后煮2分钟，盛出鱼骨和酸菜，把鱼片放入剩下的汤汁中。
