1、腊肉用清水泡软
2、去掉多余盐分
3、洗净切片；
4、加入麻辣红油，豆瓣酱
5、香油、蚝油、花椒油，孜然、鸡蛋清腌制；
6、烤盘上铺锡纸，将腊肉铺好，放入烤箱中层，上下火，210度，烤10分钟；
7、刷一点麻辣红油，翻一面，再刷一次，再烤3分钟左右，即可出炉了。