怎么做巧克力曲奇？

1、黄油软化以后，用打蛋器搅打至顺滑。

2、加入细砂糖，搅打均匀，分两次加入打散的全蛋液，继续充分搅打均匀。

3、搅打完成的黄油质地顺滑。因为黄油不必完全打发，所以全程使用手动打蛋器搅打即可。

4、将面粉、可可粉、泡打粉混合过筛后倒入黄油里。

5、用刮刀充分拌匀，使粉类和黄油彻底混合在一起。可以采用边压边拌的方式，使粉类和黄油能尽快混合。

6、拌到没有干面粉的状态就可以了，不要过度搅拌。

7、把所有面团都压好放入烤盘，因为黑巧克力曲奇烤的时候会变大，所以每个饼干面团之间要留出足够距离。

8、将巧克力块压在面团表面。

9、将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤16分钟左右，出炉彻底冷却并等表面的大块巧克力完全凝固后，就可以食用了。