排骨炖土豆

1、排骨冷水下锅焯水捞出沥干水分；

2、热锅凉油加入冰糖炒出糖色，加入排骨翻炒至上色；

3、再加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉翻炒均匀；

4、再加入大葱段、香叶、桂皮、生姜片；

5、加入没过排骨的清水，倒入砂锅大火煮开转小火煮30分钟左右；

6、直到排骨8-9成熟，加入土豆块继续炖10分钟左右，如果‬汤汁‬比较多‬也可以‬加点粉条‬一起‬炖‬。

7、土豆熟烂，大火收汁，根据自己的口味再加入盐调味，出锅之前加入香菜即可；