1、首先将需要的葱，姜，香叶，八角，桂皮，丁香，草果，小茴香等配料都准备齐全，放一边待用。
3、将牛肉放到开水中过血水。
5、将牛肉和姜片一起放入到锅中，加入适量的清水。
7、然后再将切好的葱段放进去，并倒入3克左右的生抽。
9、大火煮开之后，转小火煮一个小时，再加入盐，调味，在继续煮至牛肉熟即可。
11、最后将蒜剁碎，放入生抽，香油，醋，拌一个料汁，用牛肉蘸着料汁吃就可以了。
