1、先把食材准备好。
2、把芋头洗净泥巴，下锅煮熟，大约十分钟左右。
3、把煮熟的芋头捞起过凉，去皮洗净，对半切开。
4、煮芋头的时候把毛豆剥好，洗净，控干水分。
5、起油锅，先放入毛豆炒一会。
6、放入芋头继续翻炒一会，撒入盐炒匀。
7、倒入适量清水煮两三分钟，再倒入蚝油炒匀，即可出锅享用。
