软绵绵的戚风蛋糕

1、蛋黄蛋白分离

2、蛋白里面加40g木糖醇，几滴柠檬汁。装蛋白的容器一定是无水无油无蛋黄，不然打不发

3、把剩下材料都按量一一加入蛋黄里面

4、动起勤劳的小手手搅拌起来，搅拌至细腻无颗粒感即可。

5、蛋黄液准备好之后，打蛋白。一般情况木糖醇分三次加，但是我觉得太麻烦了，有电动打发器所以不擐瑕缱狭慌，直接全部加里面，打发。

6、打发到有一个小尖尖就可以了

7、网上说插筷子不倒……实践了一下是可以的

8、打好的蛋白分三次加入蛋黄液里，混合均匀

9、最后一次把蛋黄液混合到蛋白里。

10、电饭锅刷油，倒入混合均匀的蛋黄液。震动几下，除气泡

11、哈哈哈哈，有葡萄干的可以放点，有没有都行。

12、放入电饭锅，选蛋糕。ok啦。等待出锅。好了之后再锅里闷一下

13、成品，软软绵绵