1、鱼头清理干净，对半分开，不要切断
2、起锅烧油，放鱼头，煎至两面微黄盛出，起锅烧油，放姜葱爆香，放鱼头
3、放料酒、高汤、盐、糖、鸡粉、胡椒粉、蚝油，生抽、老抽，盖上锅盖，大火煮开，
4、收浓汤汁即可，撒上葱花即可出锅
