1、把买来的芥菜去杂叶，杂质，切开，晾晒。因为芥菜不切开的话，在晾晒的过程中，是晒不透的。注意晒的时候不用洗的。
3、洗干净的芥菜，让它滤干水分，放在案板上面，洒上盐，盐不要放多，根据你自己的口味就可以。
