西兰花鲜虾卷怎么做？

1、虾仁清洗干净，去虾线，放入料理机中，打成虾泥。

2、西兰花放入开水中，大火，焯熟，捞出，切碎。

3、胡萝卜清洗干净，去皮，切碎。

4、虾泥、西兰花和胡萝卜混合，搅拌均匀。

5、淀粉和清水混合，搅拌均匀，倒入蛋液，搅拌均匀。

6、锅内刷上食用油，加热，倒入蛋液，摊平，小火，煎熟。

7、取出，抹上馅料，卷起。

8、放入蒸锅中，蒸熟。

9、取出，切成小块。