1、平菇用清水洗干净，撕成小朵。
2、锅烧水，把水烧开
3、平菇放入水中汆汤一下。
4、捞出攥干水份待用。
5、锅中放入油，放入蒜末、干辣椒小火煸出香味。
6、倒入烫好的蘑菇翻炒
7、加入蚝油、酱油、白糖、鸡粉调味，闷下即可出锅。