1、把江米放盆里，加水浸泡2个小时。
2、把红枣蒸熟，去掉枣核。
3、把浸泡江米的水倒掉，留下江米，带盆放蒸锅里，隔水蒸30分钟蒸熟。
4、取一个玻璃碗，给里面刷一层油，放一层蒸熟的江米，上面再放一层红枣。
5、红枣上面再放一层江米，然后给表面撒一层芝麻和白糖。
6、放凉后取出切成小块，这样山西江米凉糕就做好了。
