1、将土豆去皮，蒸熟，做成土豆泥，盛入盘中
2、炒锅烧热，倒入植物油烧至六七成热，放入肉末、葱花炒香
3、加入盐、白糖、老抽、黄酱炸成酱，用水淀粉勾芡
4、做好的酱浇在土豆泥上，撒上红、绿椒末和香菜末即可