1、豆腐放锅中焯水，焯完水捞起豆腐待用。
2、铁锅热油倒入红油豆瓣酱炒香撒入十三香粉，再倒入焯完水的豆腐油爆几分钟淋入生抽、盐翻炒一段时间后舀出豆腐。
3、铁锅洗净热油倒入淮山炒几遍加盐和水炖熟烂，然后倒入煮熟的豆腐拌匀煮一阵子就成了。
