1、和面：盆中倒入面粉、一勺食盐、一枚鸡蛋打散倒入，分次缓缓倒入清水后揉至面团呈圆球状
3、擀面：案板上撒少许玉米淀粉，取出面团反复揉面，这也是筋道的关键
5、抖面：手指轻捏中间空隙位置，拿起抖动面条，撒上少许干面粉防止粘连
