1、首先，我们准备一些花甲，大小任你自己选择。
2、然后泡在水中加一勺盐、一勺苏打水，搅拌。
3、接着静置一个小时。
4、一小时后，把花甲拿出来煮。
5、煮完之后，过一下凉水。
6、这个时候准备好豆豉、大蒜、橘皮、糖。
7、放一起碾碎。
8、接着我们往锅里面倒油，烧熟。
9、加入姜、洋葱、红椒和刚才碾碎的东西，一起炒。接着炒到一半倒上料酒。
10、最后加上葱和香料，一起炒熟就好了。
