1、料酒、白糖、酱油倒入碗内加一点水调匀等待白糖融化备用。
2、菜椒、大蒜切好备用。
3、五花肉洗干净，切成条状，放入锅内加小半碗水，然后煮至水干后再放点花生油稍微爆香一下。
4、待五花肉爆香至稍微呈现金黄色后倒入调配好的陈醋作料，然后焖成糖油状起锅，菜椒下锅炒半熟，然后倒入五花肉和大蒜翻炒。最后起锅，一道糖醋五花肉做成，我家老大闻到香味儿已经跑过来迫不及待要尝鲜了，上桌后老二更是直接手抓肉大快朵颐。
