1、鲫鱼可在菜场处理干净，洗去血水，葱姜备用
2、锅内热油，放入姜和葱爆香，放入鲫鱼，两面煸微黄
3、加入适量开水，芋头加入几块进去
4、炖1个半小时后，加入盐和鸡精调味
5、小火继续熬至汤奶白20分钟，关火
