1、牛舌取舌根部分，去除舌苔，切成薄片。加入盐、少许料酒腌制片刻。
3、再加入酱油、蚝油、黑胡椒粉、温水，搅拌均匀。
5、牛舌一片一片铺开小火煎，一面变色煎另外一面，可以用筷子操作。
7、关好火后，牛舌装盘。
