干海参泡不大的原因

1、在发海参的四个步骤里，都离不开水——无论是浸泡还是清洗，或者是煮制，都离不开水，因此，要想发好海参，水是很重要的。

3、第二，发海参要经常换水。对发海参来说，换水是为了让海参在干净的环境中吸水涨发同时也是为了淡化盐分和保鲜的作用，酞锘硇软勤换水更有利于防止海参涨发失败。一般来说，前后两次浸泡的时间都在一天以上，基本上要做到每12小时或24小时换一次水。

5、第四，浸泡海参的水温要控制好。浸泡海参的水温度一旦过高，就容易造成海参自溶或者掉皮掉渣。所以，浸泡海参的水温度要保持在0-5℃之间，如果室温达不到，最好是把海参浸泡在水里后，放进冰箱冷藏室内进行保存。

7、海参的发制，每一个过程都离不开水，不论是水的质量还是水的温度，亦或是换水的频率，都会对发泡起到重要的作用。一旦水的温度过高或荨层吒椋者含有杂质，就会造成海参化皮或者掉渣，从而导致发泡失败，海参即使发好了，营养也可能流失了大半，也达不到该有的滋补效果，这对吃海参的人来说，也是一种极大的浪费。因此，一定要重视“水”在海参发制过程中的作用。