1、木耳、竹笋、胡萝卜、红椒、瘦肉分别切丝，香葱切小段。
2、锅内倒油，将木耳丝、竹笋丝，胡萝卜丝，红椒丝，瘦肉丝炒出香味。
3、加水烧开，放上盐。
4、淋上打散的蛋液，撒上香葱即可。
5、总结如下。
