1、将土豆洗净，打皮切薄片。用水泡。
2、葱洗净，切沫。备用。
3、锅放水，将土豆煮一下，捞出控水。
4、锅放油，加葱加豆瓣酱炒香。
5、加一勺水，加土豆，翻炒。
6、加调料，最后加醋，快速翻炒，出锅。
